私たちが「ふ菓子」と聞いてイメージする商品は、昭和初期に作られた小麦グルテンを主体とした麩に砂糖と飴を染み込ませた駄菓子が始まりとされます。
麩菓子そのものは江戸時代からありましたが当時は、薄い醬油で煮しめた麩を短冊形に切り、ケシを振りかけて天日干しにした後、アンズ・ショウガ・陳皮などを刻んだ醤油に再度浸して乾燥させたものであったとされます。
現在、ふ菓子を作る会社の多くが倒産しており、私も幼少期に好きだったふ菓子が既に無くなっている事を知って悲しくなりました。
ここには令和の時代から見つけたふ菓子を記録していきます。
敷島産業／「ふーちゃんふ菓子」
「ふーちゃん」で販売される敷島産業の麩菓子は恐らく知名度で全国一なのではないでしょうか。
全国どこでも購入する事ができ、麩菓子作りで45年の歴史がある会社です。
特徴としては麩の密度が高く、味噌汁に使われる麩と殆ど同じ印象があります。
その為、食べた時の満足度が高く1本でも食べ応えがあります。
たんぱく質 1.3g
脂質 0.2g
炭水化物 11.6g
食塩相当量 0.03g
加工黒糖(国内製造)、小麦粉、小麦たんぱく、はちみつ、米あめ／カラメル色素
値段：267円(税込み)／1袋10本
製造者：敷島産業株式会社／岐阜県本巣市見延1399番地2
敷島産業／ドン・キホーテ「ふーちゃんふ菓子」
短いタイプの麩菓子になります。
以前は特定のお店でしか見る事ができませんでしたが、大きいスーパーでも購入する事ができます。
ふーちゃんの麩菓子は、昔ながらの麩菓子に比べてダイレクトに麩を感じれる一方で、味がどうしても麩だけを感じるようになるので、駄菓子として麩菓子を食べたい方や小さいタイプが好きな女性にはこちらがお勧めです。
・麩菓子を作り続けて45年
・製造会社は麩を作る食品会社
たんぱく質 12.4g
脂質 1.8g
炭水化物 108.4g
食塩相当量 0.2g
原材料名
加工黒糖(国内製造)、小麦粉、小麦たんぱく、はちみつ、米あめ／カラメル色素
値段：198円(税抜き)／1袋(135g)
製造者：敷島産業株式会社／岐阜県本巣市見延1399番地2
敷島産業／「こつぶさくら棒」
食べやすく、従来の麩菓子と毛色の変わったタイプになり、小ぶりで味も控えめです。
全体的な食感はソフトで老若男女問わず親しまれそうな麩菓子
「こつぶ さくら棒」は岐阜県の敷島産業で作られるふ菓子になり、「ふーちゃんのふ菓子」と比べてあまり見かけません。
サイズも小さく、表面の砂糖が黒糖と違い癖がない事から女性にもウケが良さそうな商品です。
・敷島産業で作られている(ふーちゃんを作っている会社）
・小さく、爽やかな甘さのふ菓子
たんぱく質 8.1g
脂質 1.0g
炭水化物 94.1g
食塩相当量 0.02g
原材料名
砂糖(国内製造)、小麦たんぱく、小麦粉／甘味料(ステビア)、着色料(赤106)
値段：198円(税抜き)／1袋(110g)
製造者：敷島産業株式会社(岐阜県本巣市見延1399番地2)
鍵屋製菓有限会社「ふ菓子」
1946年(昭和21年)に創業した鍵屋製菓株式会社は、従業員8名のふ菓子を作る会社です。
The麩菓子を体現したようなシリーズの中で私が一番好きなタイプです。
「勉強に、スポーツに」のキャッチコピーで有名なパッケージは勉強としての糖分摂取、スポーツ時のたんぱく質摂取といった意味合いなのかもしれません。
他のふ菓子と比べて麩自体の密が粗く、形状もムラがある為、1つ1つの食感や味に変化があって飽きがこなく、一人で1袋食べてしまう程に好きなふ菓子です。
・形状や質にムラがあるので変化を楽しめる
たんぱく質 20.4g
脂質 1.5g
炭水化物 67.6g
食塩相当量 602mg
原材料名
小麦粉(国内製造)、砂糖、小麦たんぱく／卵殻カルシウム、膨張剤、着色料(赤3、黄5、青2、カラメル)
値段：298円(税抜き)／1袋(15本入り)
製造者：鍵屋製菓有限会社(東京都墨田区錦糸4-8-6)
ローヤル製菓「麩菓子」
創業1965年(昭和40年)、従業員150名の会社になり、コンビニで販売される鈴カステラで有名な会社です。
商品自体は麩の密度が低いので食感が軽く、それでいてしっかりとした噛み応えがあるので私は大好きなタイプの麩菓子です。
形状や糖にムラがある点も特徴です。
個人的な感想になりますが、蜜のかかり具合や麩の焼き具合にムラのある麩菓子が大好きです。
1本ごとに個性があって食べ飽きない魅力があります。
・鈴カステラや焼きドーナツを作っている会社
・形状や糖にムラがあり、1つ1つが楽しめるふ菓子
たんぱく質 17.1g
脂質 1.3g
炭水化物 74.5g
食塩相当量 0.1g
原材料名
糖類(赤糖、黒砂糖)、小麦粉、小麦グルテン／カラメル色素、膨張剤
値段：198円(税抜き)／1袋(10本入り)
販売者：ローヤル製菓株式会社／岐阜県羽島郡岐南町平島6丁目83番地
製造者：ローヤル製菓株式会社／岐阜県羽島郡岐南町平島6丁目103番地
やおきん「江戸駄菓子」
手頃なお値段と独特な風味のふ菓子
他の麩菓子と違い黒砂糖の主張が強くなく、あっさりとした風味の麩菓子です。
販売している株式会社やおきんは東京都墨田区に本社を構える菓子や玩具の販売を主な事業とする会社です。
自社に生産設備を持たず製造業としての事業を行うファブレス企業で、有名な商品に「うまい棒」や「キャベツ太郎」などの菓子類を販売していますが、製造は他の企業が行っています。
一般的に円柱か直方体の形状になりますが、こちらの麩菓子は直方体になり、周りにコーティングされる蜜は薄めで硬さがあります。
内部の密は粗く、通常のお麩と比べて口当たりがさっぱりカリッとしております。
・製造所は茨木健の水野製菓
・昭和34年創業、麩菓子製造100％の専門業者
たんぱく質 10.1g
脂質 0.5g
炭水化物 83.8g
食塩相当量 0.09g
原材料名
含蜜糖(国内製造)、黒砂糖、砂糖、小麦粉、小麦蛋白(グルテン)／カラメル色素、膨張剤
値段：100円(税抜き)／1袋(8本入)
販売者：(株)やおきん／東京都墨田区横川5-3-2
製造者：株式会社 水野製菓／茨城県小美玉市野田1475-224
トーカイフーズ「ふる里の味ふ菓子」
岐阜県揖斐郡の田園地帯に佇むトウカイフーズは、1977年(昭和52年)に設立された麩菓子や焼麩の製造卸販売の会社です。
1977年(昭和52年)創業の企業になり、麩や麩菓子をメインに製造している老舗です。
岐阜県には麩菓子を作る会社が数多くあるので、そのような素地が元々あったのかも知れません。
黒糖の蜜が全体的にしっかりかかっており、密の粗い麩菓子独特の食感を楽しむことが出来ます。
・製造を行っているのは株式会社トウカイフーズ
・トウカイフーズは焼き麩・麩菓子・菓子類の製造販売や卸売りを行っている
たんぱく質 1.4g
脂質 0.2g
炭水化物 9.4g
食塩相当量 0.04g
原材料名
砂糖(黒糖0.7％)(国内製造)、小麦粉、小麦たん白／着色料(カラメル)、膨張剤
値段：190円(税抜き)／1袋(10本入り)
販売者：株式会社 夢之味／東京都葛飾区東金町1-13-6
製造者：株式会社トウカイフーズ／岐阜県揖斐郡大野町五之里516-1
トーカイフーズ「どぶ浸けふ菓子」
黒糖の層が通常の麩菓子よりも厚いタイプです。
シャリシャリした黒糖を感じながら食べる、かりんとうの甘さに似た新しい麩菓子だと思います。
断面はトウカイフーズで扱う麩菓子と同じですが、外側の黒糖が少し変わっただけで、だいぶ違った印象を与えてくれます。
たんぱく質 11.5g
脂質 1.2g
炭水化物 78.1g
食塩相当量 0.36g
原材料名
砂糖(黒糖0.7％)(国内製造)、小麦粉、小麦たん白／着色料(カラメル)、膨張剤
値段：208円(税込み)／1袋(7本入り)
販売者：株式会社トウカイフーズ／岐阜県揖斐郡大野町五之里516-1
製造者：株式会社トウカイフーズ／岐阜県揖斐郡大野町五之里516-1
麩屋藤「たえちゃん」
株式会社麩屋藤(ふやとう)は、たま麩を作っている会社として有名です。
1925年(大正14年)創業になり、もうすぐで100年を迎える老舗の企業です。
こちらの麩菓子は、今まで食べた麩菓子とは全く違う食感と味です。
ボリュームが大きく、密度も高い為、通常の焼き麩をイメージしましたが全く見当はずれでした。
たま麩のように洗練された、しかしながら麩菓子としての親しみやすさを感じる食感と風味があります。
しっとりとした優しい口当たりなのに、食感は軽快で新しい麩菓子を発見した気持ちになりました。
購入は名古屋市栄にあるオアシス21のアンテナショップで購入しました。
従来の麩菓子と違った新しいジャンルとして多くの方に食べて頂きたい麩菓子になります。
・株式会社麩屋藤(ふやとう)／愛知県岡崎市
・1925年(大正14)創業
・人気商品「たま麩」は需要の高さから生産が間に合っていない。
たんぱく質 15.2g
脂質 1.4g
炭水化物 25.1g
食塩相当量 0.05g
原材料名
小麦グルテン(国内製造)、小麦粉、砂糖／重曹、着色料(赤3、黄4、青1)
値段：218円(税抜き)／1袋(6本入り)
製造者：株式会社麩屋藤／愛知県岡崎市美合町字力石48番地4
麩屋藤「さくら麩」
味自体は先述した「株式会社麩屋藤／たえちゃん」と同じ味ですので、食べた時の印象は非常に上場です。
他の製品と違いタンパク質量が3倍近くある為、同じ麩菓子という印象が全くありません。
計量してみると袋込みで69gでしたので、1袋に含まれるたんぱく質量は約20gとなります。
たんぱく質 31.9g
脂質 2.9g
炭水化物 52.7g
食塩相当量 0.1g
小麦蛋白(国内製造)、小麦粉、砂糖／重曹、着色料(赤3、黄4、青1)
値段：320円(税込)／1袋8本(65g)
製造者：株式会社麩屋藤／愛知県岡崎市美合町字力石48番地4
栗菓子の専門店 【栗きんとん・栗菓子の恵那川上屋オンラインショップ】
ミサワ食品／無印良品「ふがし」
今までの食べたふがしの中で一番パリッとした口当たりです。
総じて「株式会社やおきん／江戸駄菓子」に似ていますがこちらの方がパリッとした食感が強く、軽快な口当たりです。
個人的に最早クラッカーか煎餅に近いと思いました。
たんぱく質 0.6g
脂質 0.03g
炭水化物 4.2g
食塩相当量 0.006g
加工黒糖(国内製造)、赤糖(国内製造)、小麦蛋白(グルテン)、小麦粉／膨張剤、(一部に小麦を含む)
値段：120円(税込)／1袋6本
販売者：株式会社無印良品／東京都豊島区東池袋4-26-3
製造者：株式会社ミサワ食品／東京都足立区足立4-25-14
2022年モンドセレクション金賞を受賞【ブールミッシュのトリュフケーキ】
ミサワ食品／久世福商店「究極のふ菓子」
小麦から黒糖に至るまで原材料を全て国産とする究極の麩菓子
一般的な麩菓子に比べて黒糖を2度塗りされているので、しっとりしながら黒糖の豊かな甘味を感じる事が出来ます。
製造会社についてですが、無印良品で販売されているふ菓子と同じミサワ食品になります。
たんぱく質 7.2g
脂質 0.3g
炭水化物 88.9g
食塩相当量 0.09g
黒糖(さとうきび(沖縄県産))、小麦たん白(グルテン)、小麦粉／着色料(カラメル)、膨張剤
値段：120円(税込)／1袋10本
販売者：株式会社サンクゼール／長野県上水内郡飯綱町芋川1260
製造者：株式会社ミサワ食品／東京都足立区足立4-25-14
～随時更新中～
コメント