駄菓子

私たちが「ふ菓子」と聞いてイメージする商品は、昭和初期に作られた小麦グルテンを主体とした麩に砂糖と飴を染み込ませた駄菓子が始まりとされます。麩菓子そのものは江戸時代からありましたが当時は、薄い醬油で煮しめた麩を短冊形に切り、ケシを振りかけて天日干しにした後、アンズ・ショウガ・陳皮などを刻んだ醤油に再度浸して乾燥させたものであったとされます。

宮城県仙台市で作られる伝統的な駄菓子類になり、元々は現在のように「仙台の名産物」としての知名度はなく、子供向けのありふれた駄菓子でした。昭和30年代以降に「仙台駄菓子」として伝統駄菓子の衰退期に評価され、現在も仙台市都市部の河原町・小田原・上杉などの地区で製造・販売が行われています。